وصفت خبيرة التغذية الألمانية، آنتيه جال، العنب بأنه كنز من المعادن والفيتامينات؛ إذ يزخر بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور وفيتامينات B مثل حمض الفوليك.

وأضافت أن العنب يعد أيضاً وجبة بينية مثالية؛ إذ إنه يمد الجسم بالطاقة على نحو سريع بفضل محتواه العالي من الغلوكوز وسكر الفاكهة (الفركتوز).

وبالإضافة إلى ذلك، يعد العنب غنياً بالألياف الغذائية وأحماض الفاكهة التي تتمتع بأهمية كبيرة لصحة الأمعاء.

وأشارت جال إلى أن الألوان الداكنة للعنب (الأحمر والأزرق الداكن) تعد أفضل للصحة من الألوان الفاتحة (الأخضر والأصفر)؛ إذ تحتوي على نسبة عالية من مركبات النبات الثانوية، التي تتمتع بتأثير مضاد للالتهابات.

من ناحية أخرى، أوصت خبيرة التغذية الألمانية الأصحاء بتناول العنب مع البذور؛ إذ تحتوي البذور على مواد دابغة وألياف غذائية تعمل على تنشيط عملية الهضم. أما الأشخاص، الذين يعانون أمراض الأمعاء، فمن الأفضل لهم تناول العنب دون بذور.