03/08/2022 - 13:37

الرابط المختصر

يُقدم في العاصمة عمان و لأول مرة مشروبات متخصصة بالماتشا الصحي، في محاولة من مجموعة من الشباب لخلق نمط صحي، وتقديم مشروب ضمن بيئة صحية للتقليل من تأثير مشروبات ومأكولات غير صحية على الأردنيين.

ويعتبر شاي الماتشا نوع من أنواع الشاي الأخضر، والذي يشتهر في اليابان، ما فوائد شاي الماتشا؟

وشاي الماتشا (Matcha) ما هو إلا بودرة من نوع معين من الشاي الأخضر، والتي يتم وضعها في الماء الساخن وشربها معًا، ويتم تحضير شاي الماتشا من نفس شجرة الشاي الأخضر، إلا أنه يتم زرعها في الظل، وذلك من أجل زيادة مادة الكلوروفيل (Chlorophyll) في أوراقها ومواد أخرى مختلفة مثل: الحمض الأميني ليثانين (L-theanine).

وافتتح الشاب عمر الجابري ( Rise) كأول محل "كوفي هاوس" يقدم الماتشا في الأردن، يقول لقد قامت العديد من الدراسات العلمية بدراسة شاي الماتشا وفوائده، ووجدت أنه يرتبط بالفوائد الصحية منها تعزيز قدرات التركيز.

جاءت الفكرة حسب الجابري بمساعدة اصدقاء له يهتمون بتقديم الطعام الصحي، وخلق نمط صحي متكامل حيث يقدم المقهى مشروبا صحيا، ضمن بيئة صحيحة خالية من التدخين.

يضيف الجابري أن وجود الحمض الأميني ليثانين في شاي الماتشا يساعد في زيادة الاسترخاء والراحة، وفي حال دمجه مع الكافيين الموجود أيضًا في شاي الماتشا، فإن ذلك من شأنه أن يساعد في زيادة اليقظة والقدرة على التركيز.

يقول الجابري في دراسة نشرت في عام 2017 واستهدفت 17 مشتركًا، وُجد أن استهلاك 200 ملي غرام من الحمض الأميني ليثانين يحسن من القدرات العقلية والانتباه، ولاحظ الباحثون أن هذه النتيجة أصبحت أقوى في حال ترافق الحمض الأميني مع الكافيين.

تخفيض خطر الإصابة بالسرطان

وحسب الجابري يحتوي شاي الماتشا على مضادات أكسدة تدعى (Epigallocatechin-3-Gallate)، والتي لها دور في خفض خطر الإصابة بالسرطان والأورام المختلفة، حيث وُجد أن هذه المضادات تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم، إلا أن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية في هذا المجال.

المساهمة في الحماية من أمراض القلب

كما يرتبط تناول الشاي الأخضر بشكل عام في حماية القلب وخفض خطر إصابته بالأمراض المختلفة، وهذا الأمر ذاته ينطبق على تناول شاي الماتشا أيضًا، وذلك لاحتوائهما على تراكيب تُساهم في تقليل نسب الكوليسترول الضار، وتقليل الدهون الثلاثية، وقلتهما تعني حماية القلب من الأمراض بشكل أكبر.

المساعدة في خفض الوزن

إن خفض الوزن هو أحد فوائد شاي الماتشا المرغوبة من معظم الأشخاص الذين يشربونه، وآلية عمل شاي الماتشا هي تسريع عملية التمثيل الغذائي مما يزيد من استهلاك الطاقة ويتبعها نقصان في الوزن.

يقول الجابري إن الهدف من تقديم الماتشا هو خلق نمط صحي إذ يُفضل ممارسة التمارين الرياضية بجانب شرب شاي الماتشا للحصول على النتيجة المرغوبة والمرضية.

فوائد شاي الماتشا الأخرى

يؤكد الجابري ان إضافة لكل ما سبق، يعتقد أن هناك فوائد لشاي الماتشا أخرى، تتمثل بالآتي: خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حماية الكبد،المساعدة في عملية فقدان الوزن،خفض ضغط الدم والكوليسترول المرتفع، تعزيز صحة الفم والأسنان.