تحلّ نبتة الخبيزة طبقا مفضلا على موائد الاغنياء والفنادق الكبرى بعد أن كانت وجبة يلتفت اليها الفقراء، في تغير محمّل بمضامين وجدت انعكاسها في مشهد العادات الغذائية للفئات الاجتماعية المختلفة.

وبعدما قال ان صورة الخبيزة في المفهوم الشعبي مرتبطة بالفقراء، لاحظ عمر قناة "أبو مالك" ان الفئات الغنية التي كانت تابى سابقا تناول "الخبيزة" او تقديمها للضيوف اخذت تتخلى عن موقفها، في تعبير عن تغير له اسباب عديدة، ربما كانت من بينها القيمة الغذائية العالية للنبتة.

بيد أن عبد الرؤوف الرجوب يعتقد أن موسمية "الخبيزة " تشكل سببا لاقبال الاغنياء عليها، ما يترافق مع قناعات بدأت تتجذر لجهة تغيير العادات الغذائية والاقلاع عن السلبي منها.

ويكرس كثير من المصطافين في اشهر الربيع وقتا للبحث عن الخبيزة في السهول والأودية والجبال في مختلف مناطق المملكة.

ويلاحظ أطباء ومهتمون بالطب الشعبي أن "الخبيرة" التي كانت تنمو في السهول، أصبح يعتنى بها في البساتين والحدائق، لافتين الى انها غنية بالفيتامينات والحديد وسواها.

ويوضح طبيب الأسنان زهير الشرع ان للخبيزة فوائد كبيرة على صحة الأسنان باسهامها في علاج بعض أمراض اللثة لاحتوائها على فيتامينات عديدة، فضلا عن أن ماء الخبيرة المغلي يستخدم مطهرا لأمراض تهاجم اللثة.

ويقول أخصائي الأنف والأذن والحنجرة العميد الدكتور إبراهيم الوديان بان الأبحاث الطبية اشارت إلى أن مغلي الخبيرة يساعد في تخفيف آلام اللوزتين، إذا قام المريض بالغرغرة بشراب الخبيزة، مما يعجل في شفائه ويخفف آلام الحلق والحنجرة واللوزتين .

وقال ان النباتات الحقلية والبرية تعد صيدلية متنقلة لعدم وصول المبيدات الملوثة اليها.

وتقول الحاجة كاملة الخليل ان الفلاحين كانوا ينتظرون مواسم الخبيزة بفارغ الصبر، لافتة انها كانت تعد وصفة تقدمها الداية للمرأة قبيل الولادة لدورها في تخفيف أمراض تتعلق بالحيض والولادة والبطن.