اتفقت وزارة الصناعة والتجارة ونقابتي أصحاب المخابز والمطاعم والحلويات اليوم الثلاثاء على بيع مادة القطايف "الحجم العادي" بـ90 قرشا للكيلو في المخابز و75 قرشا في المطاعم خلال شهر رمضان المبارك.

وأظهرت دراسة أعدتها الوزارة حول انتاج مادة القطايف حسب اعلى المواصفات أن الشوال ألواحد من الطحين وزن50 كيلوغراما ينتج مائة كيلو غرام قطايف, مبينة ان سعر الشوال نوع "زيرو" 5ر13 دينار.

ولم يحدد خلال الاجتماع الذي عقد في مقر الوزارة سقفا أعلى لأسعار بيع ألاحجام الاخرى وترك تحديد السعر لتقدير أصحاب المخابز والمطاعم وذلك لتفاوت أنواعها والمواد الأولية التي تدخل في انتاجها.

وأكد أمين عام الوزارة الدكتور منتصر العقلة الذي رأس الاجتماع ضرورة توفير المنتجات الرمضانية من قبل المطاعم الشعبية والمخابز بأسعار معقولة تكون في متناول يد المواطن, مؤكدا ان الوزارة لن تسمح بحدوث أي خلل في السوق فيما يخص المعادلة السعرية.

وطلب من النقابتين تخفيض أسعار منتجاتها خلال الشهر الفضيل, مؤكدا ان الوزارة ستكثف الرقابة على الأسواق في جميع محافظات المملكة.

وبين ان الوزارة على استعداد لزيادة كميات الطحين للمخابز خلال شهر رمضان الفضيل بهدف توفير مادة الخبز, مطالبا المخابز بالاستمرار بتوفير الخبز الكبير "المدعوم" حتى الساعة الثامنة مساء.

وقال العقلة ان الوزارة ستخالف أي مخبز أو مطعم لا يلتزم بالتعليمات الصادرة بشأن ذلك, مشيدا بالتعاون الذي ابداه النقيبان.

وأرجع نقيب المخابز عبدالاله الحموي التفاوت في سعر القطايف الى اعتماد بعض المخابز على الطحين العادي المدعوم فيما يقوم آخرون باستخدام مواد محسنة من الطحين الأبيض "الزيرو" والحليب أو خلط أنواع من الطحين ما يرفع من كلف الانتاج.

وبين ان التفاوت في سعر القطايف طبيعي جدا، منوها أن التوجه لدى أصحاب المخابز الحفاظ على مستويات أسعار مستقرة بالنظر لحالة المنافسة والركود التي تسود الأسواق هذا العام.

ويبلغ سعر طن الطحين المباع للمخابز حاليا100 دينار ويقدر حجم الاستهلاك من الطحين الموحد والمدعوم في المملكة بحوالي550 ألف طن سنويا يستهلكها1850 مخبزا.

وأوضح أن منتجات المخابز المحسنة يدخل فيها مواد أولية كالحليب والسمن والزيوت النباتية والحيوانية والتي ارتفعت أسعارها بنسب كبيرة الأمر الذي أثر على أسعار المواد الأولية الداخلة في صنع الخبز المحسن والقطايف.

وأكد نقيب أصحاب المطاعم عمر العواد التزام المطاعم ببيع مادة القطايف الحجم العادي بسعر يتراوح بين70 و75 قرشا للكيلو الواحد وتوفير منتجاتها أمام المواطنين خلال شهر رمضان المبارك.

وأشار إلى ان90 بالمئة من المطاعم تستغل الشهر الفضيل وتغلق أبوابها لعمل الصيانة, مشيرا الى انخفاض مبيعات المطاعم خلال رمضان.

وبين ان المطاعم تشهد حركة ضعيفة خلال الوقت الراهن, مشيرا الى ان الوضع الاقتصادي إنعكس بشكل كبير على قطاع المطاعم لا سيما الشعبية, مؤكدا عدم رفع أسعار أي منتج من منتجات المطاعم خلال الشهر الفضيل.

وأكد ألتزام المطاعم بالبيع حسب قائمة الأسعار الموحدة التي وضعت من قبل دائرة ضريبة الدخل والمبيعات.