كشف مدير المؤسسة العامة للغذاء والدواء د.محمد الرواشدة عن وجود قانون جديد قيد الدراسة لتشديد وتفعيل الرقابة على كافة مطاعم المملكة من خلال وضع مخالفات صارمة بحق أي مخالفة تصدر من أصحاب المطاعم.وأوضح الرواشدة في لقاء خاص لعمان نت "انه سيتم تفعيل الرقابة على المطاعم والمحلات التجارية التي تقدم الطعام للمواطنين من خلال البدء بجولات تفتيشية في كافة الأوقات".

وبين "انه لن يسمح لأي شخص العمل في أي مطعم من غير أن يخضع إلى تدريب في مجال الغذاء وعلى الشروط والتعليمات الجديدة التي أقرتها المؤسسة"، مبينا الرواشدة إلى انه قد تم لغاية الآن تدريب 32 شخصا في مختلف مناطق العاصمة عمان.
 
وكانت مؤسسة الغذاء قد أصدرت تعليمات "الشروط الصحية للمطاعم والمطابخ العامة" لضمان تقديم وجبات غذائية للمواطنين خالية من التلوث وقال:" في عام 1977 كان لدينا شروط ولم يدخل عليها أي تعديل وكانت هذه الشروط متعلقة في بنية المطبخ ولكن الشروط  الحالية تركز على كيفية طهي الأطعمة والأدوات المستعملة".
 
ومنعت التعليمات الجديدة استخدام طناجر الطبخ ستانلس ستيل والنحاسية والأدوات الخشبية المستخدمة بتقطيع الخضار والفواكه واللحوم، واستبدلها بمواد صماء سهلة التنظيف لمنع تلوث واستخدام السكاكين ذات الأيدي المصنوعة من اللدائن المضغوطة.
 
وبين الرواشدة أن حوالي 10 آلاف مطعم موزعين في المملكة سيخضعون للرقابة وتنفيذ هذه الآليات" وسوف تشمل هذه التعليمات المطاعم العامة بالإضافة إلى الوجبات السريعة وأي مطعم يقدم وجبة خارج المنزل".
 
وصنفت التعليمات أماكن التخزين في منشآت التداول بالطعام إلى مستودعات الأغذية الجافة والطازجة والمبردة وأخرى لتخزين الفحم والحطب ومواد الوقود الأخرى ومواد التعبئة والتغليف إلى جانب ثلاجة التجميد لحفظ الأغذية على درجات حرارة مناسبة.
 
يذكر أن هذه التعليمات جاءت بعد وقوع عدة حوادث تسمم الصيف الماضي أودت بحياة مواطن وإصابة العشرات خصوصا في وجبات الشاورما وقيام المؤسسة بإصدار تعليمات جديدة وتكثيف الرقابة على المطاعم كافة للتأكد من التزامها بالشروط والتعليمات الصحية التي أقرت تجنبا لتكرار وقوع مثل هذه الحوادث.