أعلنت إدارة الأكاديمية الملكية لفنون الطهي عن بدء الأكاديمية باستقبال طلبات التسجيل للفصول الدراسية مطلع الشهر المقبل من العام الحالي .

وجاء إطلاق الأكاديمية باشراف جامعة //ليس روشس// (les Roches ) السويسرية الدولية لادارة الفنادق بهدف المساهمة في تعزيز القطاع السياحي والفندقي من خلال إعداد الكفاءات الفندقية الشابة وتأهيلها وتدريبها في مجال فنون الطهي بواسطة مدرسين سويسريين من اصحاب الخبرة العالمية العالية هنا في الاردن.
وتمنح الأكاديمية شهادة الدبلوم في فنون الطهي من خلال برنامجها الدراسي الذي يمتد على مدار عامين بالتعاون مع جامعة // ليس روشس// les Roches // التي تنتشر مقراتها في كل من سويسرا وإسبانيا والولايات المتحدة.
وقال أنطون فورتش، مدير الأكاديمية خلال مؤتمر صحفي اليوم أن الأكاديمية لا تهدف للربح وتوفر للطلبة فرصة نيل شهادة الدبلوم في فنون الطهي بعد إنهائهم ستة فصول دراسية يمتد كل منها على مدار أربعة أشهر أو خوض برنامج دراسي آخر لعام واحد يمنح الطالب على إثر اجتيازه بنجاح شهادة في أساسيات فن الطهي.
وقدّم أنطون فيرش شرحاً حول الأكاديمية والمواضيع الدراسية التي تقدمها خلال برامج الدراسة منها المهارات الحرفية فيما يتعلق بتقنيات خدمات الطهي و أساسيات نظافة الطعام و أساسيات التغذية و نظرية الطهي، وحرفة الفطائر والخبز وعلم الشراب، إضافة إلى إدارة الوصفات ومهارات الحاسوب المبتدئة والمتقدمة ومهارات الاتصال.
وقال فيرش ان الأكاديمية تستوعب 290 طالباً وطالبة ، كما ان جميع الغرف الصفية الدراسية ستكون مجهزة بأحدث الاجهزة والادوات التي تخص تعليم فنون الطهي اضافة الى ان الاكاديمية ستضم العديد من المختبرات ومنها مختبر الحاسوب، ومختبر انتاج الطعام، ومختبر انتاج الحلويات بالاضافة الى مختبر خاص لتحضير الطعام ومطعم تدريبي، حيث تم تجهيز جميع هذه المختبرات باحدث الاجهزة العالمية.
فنحن نسعى إلى تقديم تجربة معرفية ومهنية متميزة تفتح آفاق العمل الناجح والواعد أمام الطلبة من الأردنيين والأردنيات".
وأكد فيرش أن مهنة الفندقة والطهي تستلزم مهارات وكفاءات خاصة نتيجة الطبيعة العملية لهذه المهنة التي تتطلب تمتع الطلبة بقوة التحمل والصبر والقدرة على تخطي التحديات اليومية في العمل.
وأشار رجائي الخياط المدير التنفيذي للاكاديمية إلى أهمية قطاع الخدمات الفندقية والضيافة في دعم النشاط السياحي الذي يعتبر من أهم محركات الاقتصاد الوطني، لافتاً إلى توفير هذا القطاع قرابة 1000 وظيفة إدارية محلياً خلال السنوات الخمس القادمة.
كما أوضح أن الأكاديمية ستوفر بعض المنح الدراسية المحدودة التي قد يصل سقفها التمويلي إلى 100 في المئة عند استيفاء شروط القبول اللازمة.
وتعد الأكاديمية الملكية لفنون الطهي من المنشآت الأكاديمية الرائدة في الأردن والمنطقة بما تضمه من كوادر تدريسية متميزة وكفاءات عالمية.
وتتوفر فرص العمل لهذا المجال المهني في الفنادق والمنتجعات والمطاعم والمستشفيات والبرامج التلفزيونية وغيرها.