أكدت أخصائية التغذية نور الراميني أن اتباع نظام غذائي متوازن يُعدّ من أهم الوسائل للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وللمساعدة في التحكم بمستوى السكر في الدم وتقليل المضاعفات لدى المصابين.
وقالت الراميني، خلال مداخلة عبر برنامج طلّة صبح، إن على مريض السكري التركيز على تناول النشويات المعقدة والغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر، الشوفان، البرغل، الفريكة، والأرز الطويل الحبة، مع الحرص على أن تكون الوجبات متكاملة تحتوي على البروتين والخضار والفواكه باعتدال.
وأضافت أن تناول الفواكه مع مصادر البروتين أو الدهون الصحية – مثل المكسرات، اللبن، أو الحليب – يساعد على تثبيت مستوى السكر في الدم ومنع ارتفاعه بشكل مفاجئ، مشيرة إلى أن العصائر ترفع السكر بسرعة أكبر بسبب فقدانها للألياف عند العصر.
وحذّرت الراميني من الإفراط في تناول السكر الأبيض والحلويات والعصائر المحلّاة والمشروبات الغازية والخبز الأبيض والمعجنات، موضحة أنها جميعًا ترفع سكر الدم بمعدلات عالية، كما دعت إلى الحذر من المشروبات الغازية "الدايت" لاحتوائها على محليات صناعية قد تؤثر سلبًا على صحة العظام والكالسيوم على المدى الطويل.
ونصحت أخصائية التغذية مرضى السكري بتنظيم وجباتهم اليومية وتقسيم الصحن إلى نصف خضار، وربع نشويات معقدة، وربع بروتينات قليلة الدهون، مع تناول وجبات صغيرة ومتكررة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
وفي ختام حديثها، شددت الراميني على أهمية جعل الخضار والفواكه جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، مع اختيار الفواكه منخفضة السكر مثل الفراولة، وتجنب العصائر للحفاظ على توازن السكر والشعور بالشبع لفترات أطول.
