كشفت دراسة طبية حديثة من جامعة كولومبيا الأمريكية أن تناول الخبز الأبيض والمعكرونة والمشروبات الغازية يرفع نسبة الإصابة بالاكتئاب خاصة بين السيدات كبار السن اللاتي تخطين مرحلة انقطاع الطمث.

وفسر الباحثون المشرفون على الدراسة أن هذه الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر والدقيق الأبيض وهي من الكربوهيدرات المكررة تسهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع بالتالي يفرز الجسم كميات كبيرة من هرمون الإنسولين تنخفض على أثره مستويات السكر بسرعة ليصاب الشخص باضطراب المزاج والقلق والشعور بالإعياء وترتفع فرص إصابته بالاكتئاب وفقا للدراسة.

في المقابل أكد الباحثون أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه يسهم في الحد من خطر الإصابة بالاكتئاب.

وأضاف الباحثون أن الكربوهيدرات المكررة ضارة بالصحة وتسهم في رفع فرص الإصابة بالسمنة والأرق وضعف مستويات الطاقة في الجسم وعلى النقيض تسهم الأغذية الغنية بالألياف في الحبوب الكاملة في الحد من خطر السكري ومستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الشعور بالشبع سريعاً " بترا".