أكد نقيب أصحاب المطاعم والحلويات عمر عوّاد أن الاشتراطات الجديدة التي أعلنتها المؤسسة العامة للغذاء والدواء بشأن إعداد الشاورما والمايونيز ليست جديدة، وإنما تُطبق في المطاعم منذ سنوات، واصفًا إياها بأنها إجراءات علمية وصحية تصب في حماية المستهلك.

وأشار عوّاد في حديثه لراديو البلد، إلى أن تحديد مدة استخدام سيخ الشاورما بـ12 ساعة ومنع استخدام البيض أو بودرة البيض في إعداد المايونيز خلال فصل الصيف يعدان من الإجراءات الوقائية الضرورية لتقليل مخاطر التسمم الغذائي، مؤكدًا أن المطاعم قادرة على الالتزام بها دون أن يؤدي ذلك إلى رفع الأسعار.

وأضاف أن المؤسسة العامة للغذاء والدواء تضم كوادر مهنية وتنفذ ورشات توعية مستمرة لأصحاب المطاعم، معتبرًا أن غالبية المنشآت الغذائية في المدن الرئيسية ملتزمة باشتراطات السلامة، بينما تتركز معظم المخالفات في بعض المناطق الطرفية نتيجة ضعف الالتزام، داعيًا إلى تعاون الجميع في تطبيق معايير السلامة الغذائية لحماية صحة المواطنين.