يرتفع الطلب على اللحوم والدواجن والأسماك في هذه الأشهر من السنة بسبب عودة المغتربين إلى المملكة وزيادة المناسبات الاجتماعية، وقيام الكثيرين بإقامة الولائم، وفي ظل ارتفاع درجات الحرارة ودخول كتلة هوائية حارة وجافة قادمة من الجزيزرة العربية تؤثر على المملكة حتى نهاية الأسبوع بحسب ما أكّدت دائرة الأرصاد الجوية فإن مخاطر فساد اللحوم والأسماك والدواجن وتسببها بتسمم غذائي يزداد أكثر.

مدير دائرة المسالخ في أمانة عمان مهدي العقرباوي، أكّد ارتفاع الطلب على اللحوم والأسماك والدواجن، داعياً أصحاب الملاحم والمولات والبائعين لحفظ اللحوم في درجة حرارة 5 درجات أو أقل، بسبب ما قال أن اللحوم وسط مناسب لتكاثر البكتيريا، "حيث أن أي انحراف في درجة الحرارة هذه يؤدي لخطر التسمم"، وفقاً له.

وحذر العقرباوي خلال حديث لـ عمّان نت المواطنيين عند نقل اللحوم وتخزينها من قبل ربات البيوت، داعياً إلى استخدام أساليب التخزين المناسبة، كأن يوضع اللحم حين نقله داخل صندوق فيه ثلج مبروش أو بوضع أكياس ثلج تحيط باللحم في حال تأخر تخزينه في الثلاجة.

وتبلغ مدة الصلاحية بالنسبة للحوم الطازجة المبردة 14 يوم، شرط أن تكون محفوظة بدرجة حرارة 5 أو أقل، أما فيما يخص الأسماك فقد أوضح العقرباوي أنها أكثر حساسية من اللحوم حيث تبلغ مدة صلاحيتها 5 أيام فقط، داعياً لأخذ الحيطة والحذر من خلال نقلها بصندوق ثلج مبروش.