أكدت أخصائية التغذية نور الراميني، في مقابلة مع برنامج طلة صبح، أن اختيار الزيوت في النظام الغذائي يجب أن يكون مبنيًا على التنوع والاعتدال لضمان صحة القلب والجسم بشكل عام.

وأشارت الراميني إلى أن زيت الزيتون يتفوق على باقي الزيوت النباتية لغناه بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة، ويُفضل استخدامه في السلطات والأكلات الخفيفة والتشويح، بينما زيت عباد الشمس مناسب للطبخ على نار عالية بسبب ثباته الحراري، لكن يجب الاعتدال في استخدامه لتجنب الالتهابات المزمنة.

وحذرت من الإفراط في استخدام الدهون المشبعة مثل السمن والزبدة، مشيرة إلى أن الكمية الموصى بها لا تتجاوز 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. 

وأضافت أن الدهون المهدرجة والمصنعة قد ترفع الكوليسترول وتزيد الالتهابات وتسبب مشاكل صحية على المدى الطويل.

وقالت الراميني إن أفضل طريقة لاستخدام الدهون هي التركيز على الدهون المفيدة مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات، مع الالتزام بالاعتدال في جميع استخدامات الزيوت لضمان نمط حياة صحي ومتوازن.